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 Crêpes à trous

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kenza

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Féminin Nombre de messages : 552
Age : 36
Date d'inscription : 05/05/2008

MessageSujet: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 20:46

Alors chez moi dans l'est algerien on les appelle les ghlayef/rlayef, au maroc les baghrir, chez les kabyles les bourjeje ...bref voici donc ma recette tres simple , inratable, même pour une premiere fois Smile

Ingrédients:

-1 Bol de semoule fine
-1/2 Bol de farine
-2 Bols d'eau tiède
-1 cuillere a café de sel
-1 cuillere a café de sucre
-1sachet de levure chimique
-2cuillere à café de levure de boulangerie seche

mettez le tout dans un blender pendant 4Minutes
laissez reposer votre pate ds un saladier pendant 30minutes recouvert d'un linge propre.

et a vos poeles! resultat garanti!



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hamou

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Masculin Nombre de messages : 1427
Date d'inscription : 07/05/2008

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 21:04

En kabyle, on les appelle aussi thighrifine Very Happy
Pour leur ajouter en saveur, il est d'usage de les enduire d'huile d'olive...
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Myriam
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Féminin Nombre de messages : 4180
Date d'inscription : 13/06/2007

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 21:28

Tu tombes à point nommée Kenza, je comptais justement en faire...

J'en ai fais une cure au Maroc, accompagnées de miel ou trempées dans l'huile d'olive. Une amie m'a conseillée d'utiliser une poële uniquement pour cet usage et ne pas la laver... un simple coup de chiffon et rien d'autre.
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kenza

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Féminin Nombre de messages : 552
Age : 36
Date d'inscription : 05/05/2008

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 21:51

ahh merci hamu , je cherchai justement l'autre nom quon leur done en kabylie je lavais dejà entendu Smile

moi je n'aime pas les tartiner dhuile d'olive, je les prefere o miel Smile

tu as une recette autre que celle ci mymy ?

j'ai vu sur le net des recettes de ces crepes avec du lait , mais jai jamais essayé... Wink
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nanou

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Féminin Nombre de messages : 1195
Age : 42
Localisation : france
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 22:30

chez nous aussi ca porte un autre nom, mais je ne sais2 plus lequel Laughing Laughing

d'entendre parler des bagrhirs ça me rappelle une anecdote avec ma yema-hena paix a son âme I love you I love you I love you

ça remonte a y'a bien 12ans cette histoire, et ma yéma faisait son tour d'europe a visiter tous ses enfants et petits enfant...

je suis donc aller la voir chez une de mes tantes a paris, le lendemain de mon arrivée ma tante étant absente a ce moment la je demande a ma yéma ce qu'elle souhaite pour le tit déj et elle me répond des crêpes...

pleine de bonne volonté je prépare le tout avec amour itou Very Happy je la sers ds le salon et la le délire qd elle a vue les crêpes Laughing Laughing

en fait elle voulait des crêpes marocaines et moi je ne sais faire que les bonnes crêpes bretonnes..


elle "mais il est ou le beurre, ou est le miel, c'est quoi ça c'est tout fin" etc etc j'ai eue un de ces fous rire.

j'ai eut beau lui expliquer que c'était très bon que ça se mangeait soit avec du sucre, du nutella ou de la confiture.. elle n'a jamais voulue y toucher meskina.

résultats des courses elle a bue son café au lait accompagner de pain et beurre...souvenirs souvenirs Sad Sad
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kenza

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Féminin Nombre de messages : 552
Age : 36
Date d'inscription : 05/05/2008

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Jeu 15 Mai - 23:38

Trop mignonne l'anecdote! Merci de nous l'avoir fait partager nanou Smile

c'est qu'elles ont leurs habitude alimentaire nos meres , nos grands mere...
Faut pas chambouler les habitudes ..

en tout cas c'est un joli souvenir.

paix à son âme I love you
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faracha

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Masculin Nombre de messages : 727
Date d'inscription : 19/07/2007

MessageSujet: Re: Crêpes à trous   Ven 16 Mai - 1:08

salam
azul

je voyais ma mere passer un coup de savon de marseille dans le "ouchbih"(la poele),pour que pour les crepes ne collent pas sans doute,mais ça leur donne un super gout,avec en plus de l'huile d'olive et un peu de sucre cristalisé!!!ma femme(specialiste en cuisine constantinoise Wink ) utilise la meme "methode"(le savon de marseille Very Happy )! trés bonne les thighrifines kabyles Very Happy
thanmirth
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