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 Tarte aux fraises

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kenza

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Féminin Nombre de messages : 552
Age : 35
Date d'inscription : 05/05/2008

MessageSujet: Tarte aux fraises   Mar 6 Mai - 22:12

Ingrédients
400 g de fraises

Pour la pâte :
200 g de farine
100 g de beurre
1 oeuf
80 g de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière :
35 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
75 g de sucre
30 g de maïzena
quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation

Pour la pâte : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Dans un autre récipient, battez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les deux préparations. Pétrissez et faites une boule. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l'utiliser.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Abaissez la pâte pour foncer un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Recouvrez la tarte de légumes secs pour la faire cuire à blanc. Enfournez 15 à 20 minutes. Laissez tiédir.

Pour la crème pâtissière : délayez la maïzena dans un peu de lait froid. Faites bouillir le restant de lait. Dans une jatte, battez les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporez la maïzena, puis le lait bouillant sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Remettez la préparation dans la casserole et amenez à ébullition, puis laissez frémir environ 3 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajoutez l'extrait de vanille.
Laissez la crème pâtissière tiédir et répartissez-la sur la pâte. Laissez refroidir.

Disposez les fraises coupées en 2 pardessus. Saupoudrez du sucre glace et servez immédiatement.

Variante : faites chauffer de la gelée de pommes, groseilles ou coings et badigeonnez-en les fraises.



et voilà Mon resultat


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nanou

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Féminin Nombre de messages : 1195
Age : 41
Localisation : france
Date d'inscription : 03/09/2007

MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Mer 7 Mai - 22:34

bravo et merci pour la recette kenza, elle est magnifique la tienne, j'en fais mais moi je coupais mes fraises en 4 et ça donnais po du tout le même résultat Rolling Eyes mais bon elle était qd même bonne a manger geek , je vais tentais la tienne d'ici la fin de la sem.

ps: j'allais au plus rapide moi, c'est a dire que j'achetais la préparation pour la crème pâtissière ainsi qu'une pâte sablé prête a démouler...mdr la faignasse quoi bounce bounce
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Myriam
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Féminin Nombre de messages : 4180
Date d'inscription : 13/06/2007

MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Mer 7 Mai - 22:47

T'assures Kenza... je sens qu'on va s'inviter chez toi n'est ce pas les amis ?

Bravo...

Code:
j'allais au plus rapide moi, c'est a dire que j'achetais la préparation pour la crème pâtissière ainsi qu'une pâte sablé prête a démouler...mdr la faignasse quoi

... on doit être soeur Nanou, idem je fais rapide
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kenza

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Féminin Nombre de messages : 552
Age : 35
Date d'inscription : 05/05/2008

MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Mer 7 Mai - 22:59

Embarassed merci les amies , je suis contente que ca vous plaise Wink
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Myriam
Admin
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Féminin Nombre de messages : 4180
Date d'inscription : 13/06/2007

MessageSujet: Re: Tarte aux fraises   Sam 10 Mai - 14:57

Au Maroc, j'ai fais une cure de fraises (saison oblige), confiture de fraises, au sucre, à la chantilly... Les cerises commencent à pointer leur nez, la ville de Sefrou (30 km de Fes) est connue pour ses festivités (Moussem de Heb Lemlouk) autour du fruit. La fête dure trois jours, une jeune fille sera sélectionnée pour être "reine des cerises" (ou miss cerisette Very Happy )...
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